Huismerk Joost

 

Een van onze specialiteiten is het roken van Noorse en Schotse kweekzalm en wilde Canadese zalm. Constant wordt er gewerkt aan het verfijnen van smaak en kwaliteit, zodat wij u alleen de mooiste en lekkerste zalmen aanbieden! De zalmen worden nog handmatig gefilleerd, ouderwets droog-gezouten en op traditionele wijze gerookt op de fijnste houtsoorten.

 

Een must-have voor horeca ondernemers die kwaliteit hoog in het vaandel hebben staan, en in ons product weer de smaak herkennen die terug gaat naar vervlogen tijden.

 

Ondanks onze ouderwetse werkwijze, voldoet ons bedrijf aan de strenge Europese regelgeving (HACCP). Regelmatig komen keurmeesters van het VWA ons bedrijf controleren op het gebied van inrichting, hygiëne en het verdere productieproces. Al vele jaren doorstaan wij deze controles met verve en zijn dan ook bevoegd om onze producten onder EG-nummer te leveren.